Saturday, December 15, 2012

Puolukkapatongit (4/71) Lingonberry Baguettes

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.

Tänään illalla nautitaan sattumalta Suomi-menu: alkuun kermaista korvasienikeittoa, pääruoaksi poron paahtopaistia, kermaista kastiketta, puolukoita ja puikulaperunoita. Seuraksi leivoin äsken mausteisia puolukkapatonkeja.

Puolukkapatonkeja. Puolukan voi nähdä, kun oikein tihrustaa. :)
Lingonberry baguettes.
Patonkeihin tulee paljon eri makuja: vehnä-, ruis- ja grahamjauhoja, auringonkukan- ja pellavansiemeniä, jauhettua anista, tummaa siirappia ja puolukoita. Pintaan ripotellaan vielä ennen paistoa tuoretta rosmariinia ja sormisuolaa. Keittiössämme leijaili taivaallinen tuoksu!

Rapsakkaa patonkia...
Crispy baguettes...
Ehdin vasta pikaisesti maistamaan leipiä. Maku on hauska, kun puolukat pirskahtelevat suussa tuoden leipiin raikkautta.

Leipien kannattaa antaa jäähtyä pellillä hetken aikaa.
You want to let the baguettes cool on the tray for a while.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.
 
We're having a Finnish dinner tonigh: creamy false morel soup, reindeer roast beef with creamy sauce, lingonberries and Lappish potatoes. I also baked lingonberry baguettes which I though would go well with the flavours. We'll see. ;)

These baguettes have lot of flavour. The dough contains: wheat, rye and graham flour, sunflower and flax seeds, ground anise, dark syrup and lingonberries. Before putting in the oven, they are sprinkled with kosher salt and fresh rosemary. The scent in our kitchen was amazing!

6 comments:

  1. Aikamoinen menu :) enpä ole tainnut koskaan puolukkaista leipää maistaa, mutta tämä olisi kyllä hauska kokeilla!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kannattaa kokeilla. Oli oikein kivaa vaihtelua.

      Delete
  2. Älyttömän hyvän näköisiä!

    Tosi hauska idea tää sun leipähaaste!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Antaa kivasti motivaatiota leipomiseen, kun on joku tavoite. Vaikka on se kivaa puuhaa muutenkin. :)

      Delete
  3. Replies
    1. Olivat kyllä. Puolukka oli kiva lisä.

      Delete

Tha :)