Pequanten vuoro podittaa

Pequante (C. baccatum) kukkii ja tuottaa marjaa keinovalon alla. En odota isoa satoa, mutta mielelläni maistaisin tätäkin chiliä vielä tällä kaudella. Kun kukkaa tökkii, ilmaan leviää miellyttävä, melko voimakas, tuoksu.

Baccatumin kukka on keskeltä vihertävä.

Aji Nortenolla on muuten aika samanlainen kukka kuin Pequantella, mutta juuressa on pienet "piikit".

Aji Nortenon (c. Baccatum) kukka.

Joskus voi käydä näköjään näinkin: Aji Nortenon kukka putosi aukinaisena heteineen mullan pintaan.

Jouduin poistamaan lecasorat, kun kissat keksi ruveta pelaamaan niillä.

Sitruunatorttu / Lemon Tart

Viime lauantai meni rapujuhlien merkeissä. Menu oli muuten suomalainen, mutta jälkkäriksi tein kirpsakan täyteläistä sitruunatorttua.
 

Rapuja...rapuja...
Crayfish...crayfish...

Rapujuhlien menu

kantarellikeittoa

*

vasikan etrecote

uunijuureksia

kantarellimuhennosta

*

rapuja

paahtoleipää

*

sitruunatorttua

Sitruunatorttu
Lemon Tart

Löysin tortun ohjeen Coukine-blogista. Ohjeessa ei mainittu luomusitruunoita, mutta mielestäni se on tärkeä huomio, kun sitruuna on pääosassa.

Pohja:
100 g voita (käytin suolatonta voita)
175g vehnäjauhoja
1 tl sokeria
½ tl suolaa
60 ml piimää

1. Kuutioi kylmä voi ja siirrä jääkaappiin.
2. Sekoita keskenään jauhot, sokeri ja suola. Lisää voi ja vatkaa pari minuuttia. Nipistä isoimmat voinokareet sormenpäillä.
3. Lisää piimä ja jatka vatkaamista hetken aikaa (n. 30 s). Taikinan pitää olla tahmeahkoa. Kääri taikina tuorekelmuun ja siirrä jääkaappiin vähintään tunniksi.

Sitruunatorttu:
130 g sokeria
4 munaa (M)
60 g ranskankermaa
3 luomusitruunaa (mehu + kuori)

1. Lämmitä uuni 200-asteeseen. Raasta sitruunat ja hienonna veitsellä.
2. Sekoita sokeri ja sitruunankuori keskenään.
3. Kauli taikina hieman torttuvuokaa isommaksi. Siirrä torttuvuokaan. Pistele pohja ja asettele leivinpaperi päälle. Täytä torttuvuoka esim. riisillä ja esipaista 10 minuuttia.
4. Ota riisit ja leivinpaperi pois tortun päältä ja jatka paistamista 5 minuuttia.
5. Vatkaa sokeri-sitruunaseos ja munat kuohkeaksi. Lisää raskankerma ja sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada seos piirakkavuokaan ja paista 15 minuuttia. Pinnan pitää saada väriä.
7. Anna jäähtyä ja poista vuoasta.

Rapuja ja tilliä
Crayfish with dill

Last saturday, we had our traditional crayfish party. The menu was mostly Finnish, but for dessert I made tangy French Lemon tart. The recipe is from Coukine. 

Crayfish party menu

chanterelle soup

*

veal etrecote

oven-roasted root vegetables

chanterelle stew

*

crayfish

toast bread

*

lemon tart

Goat's Weed kasvaa kohinalla, Haba nirsoilee

Goat's Weed (C. annuum) on nyt 3 kk:n ikäinen ja alkanut kukkimaan ja tuottamaan satoa. Tänä vuonna ei ole enää odotettavissa kovinkaan paljon satoa, sillä olin ajatellut talvettaa kasvin ikkunalaudalla ilman keinovaloa. Pituutensa vuoksi se ei oikein enää mahdu kasvikaappiin, enkä haluaisi pätkiä sitä ihan heti. Saa nähdä, mihin ratkaisuun päädyn.

3 kk:n ikäinen Goat's weed

Goat's weed on hennon karvan peittämä chili, jonka podit osoittavat taivasta kohti. Kypsyessään väri vaihtuu mustan kautta punaiseksi.

Goat's weed saa miehen kyyneliin.

Habanero (C. chinense) näyttää vielä vähän kaljulta keskiruumiistaan, kun leikkelin sen taimivaiheessa kehittämät ylisuuret lehdet pois. Kyllä siihenkin pikkuhiljaa taas kasvaa lehtiä. Kuvassa näkyy vasemmalla pieni haara. Siihenkin on ilmestynyt nyt nuppuja.

Habanero ja sen ainut podi.

Uskoin, että itäikkuna ei riitä Habanerolle sadon tuottamiseen. Olin osittain väärässä, sillä yksi podi on kasvanut jo suureksi. Toisaalta muut hedelmöittyneet marjat putoilevat (tai kukat eivät edes hedelmöittyneet tops-puikkokäsittelystä huolimatta), eli ihan kaikki kasviolosuhteet eivät ole kunnossa. En ota tästä painetta, sillä panostan nyt kasvin hyvässä kunnossa pitämiseen ja satoiluun sitten vasta ensi vuonna.

Habanero ja sen ainokainen marja.