Meksikolainen illallinen / Mexican Dinner

Meksikolainen ruoka on kevyen dieetin murha. Viime lauantai-ilta menikin ähkyssä.

Odotin eniten tostadasia, jota en ollut vielä koskaan maistanut, mutta joka kuulosti taivaalliselta: rapeaksi paistetun minikokoisen tortillaletun päälle kasataan meksikolaisia makuja oman mieltymyksen mukaan. Tortillaletut teimme tietysti itse, vaikka muuhun ruokaan ostimmekin ne valmiina liian suuren aikasyöpön pelossa. Mutta miten helppoa niiden tekeminen olikaan!

Menu

guacamolea

papudippiä

hedelmäistä tomaattisalsaa
habanerokastiketta

tortillahyrriä
etikkaporkkanoita
meksikolaista coleslawta
*
tortillasipsejä

tostadas

burritoja
*
chili con carnea

grillattua kanaa

hunaja-dijon-hunnutettua grillattua lohta

*

chili-ganachea

mangoa

*

mansikkamargaritaa

meksikolaisia oluita

Papudippi, guacamole ja hedelmäinen tomaattisalsa.
Bean dip, Guacamole and Fruity Tomato Salsa.

Törmäsin sattumalta jokin aika ennen meksikoiltaamme mielenkiintoiselta kuulostavaan papudippireseptiin Jotain maukasta -blogissa. Sinne kommentoinkin heti, että aiomme varmasti testata reseptin. Kiitos reseptistä, se oli loistava!

Papudippi
5 pekonisiivua
1 prk eli 240 g kidneypapuja
2 tomaattia
2 valkosipulinkynttä
70 g tomaattipyreetä
2 tl sokeria
1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl savupaprikaa
1/2 tl juustokuminaa
n. 1 dl vettä

• Paista pekoneja ensin pannulla rapeaksi. Silppua tällä välin tomaatti ja valkosipulinkynnet. Lisää kaikki loput ainekset pannulle pekonien joukkoon ja anna muhia n. tunnin ajan. Lisää vettä tarpeen mukaan. Tuloksena on kuitenkin tarkoitus olla tuhti ja paksu dippi, joten älä liioittele. Ja anna dipin hautua, maku syntyy pitkään hauduttelemalla. Osa pavuista kannattaa muussata haarukalla, näin dipistä tulee mehevää.

Guacamolea tuli reilusti, muistaakseni käytin siihen 5 avokadoa. Muita aineksia kannattaa laittaa vaan maun mukaan, määrät eivät ole niin tarkkoja. Ranskankermat ja muut maitotuotteet eivät mielestäni kuulu Guacamoleen! :)

Guacamole
kypsiä avokadoja
punasipulia, kuutioituna
makeaa suippopaprikaa, kuutioituna
tomaattia, kuutioituna ja siemenet poistettuna 
limemehua
tuoretta korianteria
suolaa, cayennepippuria, paprikajauhetta

• Kuutioi avokado ja muussa hieman haarukalla. Massasta ei tarvitse tehdä ihan tahnaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna mielellään maustua hetken aikaa.

Hedelmäinen tomaattisalsa
tomaattia, kuutioituna ja siemenet poistettuna
makeaa suippopaprikaa, kuutioituna
vihreää paprikaa, kuutioituna
punasipulia tai muuta mietoa (makeaa) sipulia, kuutioituna
mangoa, kuutioituna
tuoretta korianteria
tuoretta lehtipersiljaa
limemehua
suolaa

• Sekoita ainekset keskenään ja annan maustua.

Tortillaletut (12 pientä)
3 dl (180 g) vehnäjaujoja
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl kylmää vettä
1 rkl öljyä

• Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää nesteet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä palat palloiksi. Kauli taikinapallot ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Kuumenna paistinpannu ilman rasvaa. Paista tortillat molemmin puolin, kunnes kypsiä.
• Tostadas-osuus: paista kypsiä tortillalettuja reilussa määrässä öljyä, kunnes rapeita. Siirrä talouspaperille valumaan.
• Laita rapsakoiden lettujen päälle dippejä, salsoja, ranskankermaa, kasviksia ja muita herkkuja oman maun mukaan.

Parasta meksikolaista ruokaa: Tostadas!
Best food from Mexico: tostadas!

Etikkaporkkanat
300 g porkkanoita, viipaloituna
pari desiä siiderietikkaa
½ prk säilykejalapenoja (myös liemi)
muutama valkosipulinkynsi, viipaloituna
pari sipulia, viipaloituna
orenagoa (kuivattua)
pari laakerinlehtä
suolaa

• Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua. 

Meksikolainen coleslaw
valkokaalia, suikaloituna
vihreää paprikaa, suikaloituna
mietoa sipulia, suikaloituna
makeaa sinappia
loraus öljyä
loraus etikkaa
(limemehua)
sokeria, suolaa

• Sekoita ainekset keskenään. Anna maustua.

Tortillahyrrät
1 iso tortillalettu
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
vihreää & punaista chiliä, kuutioituna
muutama vihreä oliivi, kuutoituna
tacomaustetta (suolaa)

• Sekoita täytteen ainekset keskenään, levitä tortillaletulle ja rullaa pötköksi. Kääri tuorekelmuun ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Chili con carne tehtiin hävikistä herkuksi -tyyppisesti italialaisten lihapullien tomaattikastikkeen jämästä, possun ja naudan jauhelihasta, maissista, kidneypavuista ja mausteista.

Hunaja-dijon-hunnutettu grillattu lohi
lohta
dijon-sinappia
hunajaa
(suolaa)

• Sekoita sinappi, hunaja ja suola keskenään. Levitä kalan päälle ja grillaa uunissa kypsäksi.
• Tarjoa lohi yhtenä burriton täytteenä. 

Chili-ganache ja mangokuutiot
100 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
cayennepippuria
Cointreau-likööriä
kypsää mangoa, kuutioituna

• Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon suklaa. Jatka sekoittamista, kunnes massa on tasainen. Mausta chilijauheella ja liköörillä. Viilennä ja anna maustua jääkaapissa.

Kattaus ja tortillahyrrät.
Table setting and Tortilla Wheels.

We had an amazing Mexican dinner last saturday. The overeating was ridiculous! This week's been all about healthy diet.

Menu

Guacamole

Bean dip

Fruity Tomato Salsa
Habanero Sauce

Tortilla wheels
Vinegar Carrots
Mexican Coleslaw
*
Tortilla chips

Tostadas

Burritos
*
Chili con Carne

Grilled Chicken

Honey Dijon Grilled Salmon

*

Chili Ganache

Mango

*

Strawberry Margaritas

Mexican beers

Bean dip
5 slices of bacon
1 packet or 240 g kidney beans
2 tomatoes
2 garlic cloves
70 g tomato pyre
2 tsp sugar
1/2 tsp cosher salt
1/2 tsp chili powder
1/2 tsp smoked paprika
1/2 tsp cumin
about 1 dl water

• Fry the bacon until crisp. Meanwhile, slice the tomatoes and garlic cloves. Add in with the bacon, all the other ingredients and let cook slowly about 1 h. Add water, if needed. The end result is supposed to be thick,so don't overdo it. Mush some of the beans and you'll get a luscious dip.

Guacamole
ripe avocados
red onion, cubed
sweet red bell pepper, cubed
tomatos, deseeded and cubed
lime juice
fresh coriander
salt, cayenne pepper, paprika

• Cube the avocados and mash with a fork. The consistensy doesn't have to be too smooth. Mix all the ingredients together and let sit for awhile.

Fruity Tomato Salsa
tomatos, deseeded and cubed
sweet red bell pepper, cubed
green bell pepper, cubed
red onion or some other (sweet) onion, cubed
mango, cubed
fresh coriander
fresh parsley
lime juice
salt

• Mix all the ingredients together and let sit for awhile.

Tortillas (12 small)
3 dl (180 g) flour
½ tsp baking powder
pinch of salt
1 dl cold water
1 tbsp oil

• Mix the dry ingredients together. Add liquids and mix until smooth. Divide the dough into 12 pieces and roll the pieces into balls. Roll the dough balls into thin discs. Heat a frying pan without oil. Cook the tortillas on each side until done.
• Tostadas part: Fry cooked tortillas in generous amount of oil yntil crispy. Transfer onto paper towel to remove excess oil.
• Serve the crispy tortillas with dips, salsas, sour cram, veggies and other ingredients, according to taste.

Vinegar Carrots
300 g carrots, sliced
about 2 dl cidervinegar
½ jar pickled jalapenos (also liquid)
couple of garlic cloves, sliced
couple of onions, sliced
orenago (dried)
2 bay leaves
salt

• Mix all the ingredients together and let sit for awhile.

Mexican Coleslaw
cabbage, shredded
green bell pepper, julienned
mild onion, sliced
sweet mustard
oil
vinegar
(lime juice)
sugar, salt

• Mix all the ingredients together and let sit for awhile.

Tortilla Wheels
1 large tortilla
200 g unflavoured cream cheese (Philadelphia)
green & red chili, cubed
a few green olives, cubed
taco seasoning (salt)

• Mix all the ingredients together, spread on totilla and roll it firmly. Wrap with cling film and transfer to fridge. Let sit for awhile.

Honey Dijon Grilled Salmon
salmon
dijon mustard
honey
(salt)

• Mix the dijon, honey and salt together. Spread on salmon and grill in the oven until done.
• Serve the salmon as one ingredient in burritos.

Chili Ganache and Mango cubes
100 g dark chocolate
2 dldouble cream
cayenne pepper
Cointreau liqueur
ripe mango, cubed

• Heat the cream in a pot unti almost boiling. Off heat, add in the chocolate and stir until smooth. Season with chili and liqueur. Cool and let sit in the fridge for awhile.

Raparperileipä (8/71) Rhubarb Bread

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.
 
Olin odottanut pääseväni tekemään tätä leipää, sillä raparperi leivässä kuulosti herkulliselta! Leipään tulee lisäksi ruisjauhoja, täysjyvävehnäjauhoja ja vehnäjauhoja. Valitettavasti lähikaupoissa ei ollut rormariinia, joten se jäi pois.

Maultaan leipä on melko pistävä ja koostumus sisältä hyvin kostea. Raparperia ei käsketty kuorimaan (jonka kyllä tein), eikä esikäsittelemään mitenkään. Ehkä lyhyt ryöppäys olisi ollut hyvä tehdä. Leipä pitää syödä tuoreeltaan, jolloin se on parasta. Tarjoilisin leivät maustamattoman tuorejuuston kera.

Raparperileipä / Rhubarb Bread

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook. 

Juusto-jalapeñoleipä (7/71) Cheese Jalapeño Bread

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.

Koska jauhoina käytetään ainoastaan tavallisia vehnäjauhoja, maku saadaan juustosta ja jalapenoista. Pellilliseen leipää laitetaan yhteensä 4 dl juustoraastetta, 2 taikinaan ja 2 päälle. Jalapenoa meni tölkillinen.

Sopii nautittavaksi erinomaisesti esim. keiton tai lihapadan kanssa. Tulee myös varmasti hyvää, kun leikkaa kahtia, laittaa väliin pepperonimakkaraa, lisää juustoa ja paistaa uunissa. Tätä aionkin testata illalla.

Perus peltileipä höystettynä juustolla ja jalapenolla.
A basic bread with cheese and jalapenos.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.

Because the dough is made with only plain wheat flour, the flavour comes from cheese and jalapenos. This bread is at its best with soups and meat stews.

Juusto-jalapenoleipä
Cheese Jalapeno Bread

Pekonipatongit (6/71) Bacon Baguettes

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit. Vielä ehdit hyvin osallitua pieneen kisaan arvaamalla erillisessä postauksessa kuinka kauan haasteen läpikäymiseen menee aikaa.

Tämä olikin mielenkiintoinen resepti, noin etukäteen sen luettuani. Patonkitaikinaa vaivataan monitoimikoneellakin 15 minuuttia, jolloin leivästä on tarkoitus tulla ilmava ja kuohkea. Ennen paistoa patongit kieritetään rullalle ja pintaan hierotaan paistetusta pekonisilpusta, pippurista, sormisuolasta, paprikajauheesta, timjamin- ja persiljanoksista ja karkeasta crostinirouheesta tehtyä seosta. Iso osa seoksesta jäi pöydälle ja paiston jälkeen peltiin. Ehkä pelkkä mausteseos ilman pekonia ja crostinirouhetta olisi toiminut paremmin.

Leipää saa käsitellä varovaisesti, jos tahtoo pitää edes osan patonkeihin hierotusta seoksesta pinnassa kiinni.
These baguettes must be handled carefully as the bacon crumbs will fall off easily.

Jauhoina käytetään täysjyvävehnäjauhoja, joita ei meinaa ainakaan meidän läheltä löytyä mistään. Jouduin ostamaan ylihinnoitellun pussukan Kampin ruokakaupasta...Jauho vastaa maultaan mielestäni hyvin pitkälti grahamjauhoja.

Nämä patongit on syytä nauttiavasta paistettuna.These baguettes should be enjoyed oven fresh.

Patongit paistetaan 275 asteessa ja paiston keskivaiheilla uuniin heitetään ½ dl vettä. Koska en ollut varma heitetäänkö vesi oikeasti vaan uunin pohjalle (oheessa sanottiin kaada uuniin), käytin pientä uunivuokaa, joka sitten halkesi...

Täysjyvävehnäjauhoista tulee tuhti maku.
Full wheat flour made the baguettes quite heavy.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.

This was an interesting recipe. The dough was kneaded with food processor about 15 minutes. This made the bread "fluffy and airy". Before baking the baguettes were rolled into a twist and rubbed with fried bacon and crostini crumbs and spice mix. A large part of the mix was left on the table and after baking on the baguette tin. Maybe just the spice mix without the bacon and crostini crumbs would have worked better.

Mallasleipä (5/71) Malt Bread

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.
Netistä taitaa löytyä enimmäkseen sellaisia mallasleipäreseptejä, joissa on käytetty kaljamallasta. Rouhemainen mallas on tarkoitettu kotikaljan ja leivän tekoon. Tämä mallasleipä tehdään mallasuutteeseen, joka on paksua siirappimaista tahnaa ja lähinnä kai tarkoitettu kotikaljan tekoon.

Yhdestä 50 g:n palasta hiivaa tulee neljä limppua. Jauhoina leipiin on käytetty ruisjauhoja ja täysjyvävehnäjauhoja. Jälkimmäistä oli todella vaikea löytää mistään kaupasta. Ilmeisesti täysjyvävehnäjauhot eivät ole ainakaan vielä kovin yleisesti käytössä.

En pidä rusinoista, en yhtään. Resepti kuitenkin vaati niitä, joten lisäsin näitä ruskeita kökkäreitä kiltistä määrätyn määrän. Taikinaan ei tullut yhtään siirappia, vaan leipien makeus tulee pintaan sivellystä kahvi-sokerisiirapista. Joulupöydän kalan kaveri!

Mallasleipä, joka ei ole liian makea.
Malt Bread, not-too-sweet.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.

Malt Bread is a traditional Finnish Christmas bread that is usually made really sweet. This recipe was a bit different as it didn't call for any molasses. The slight sweetness was made with coffee sugar syrup which was spread on surface of the bread before baking.

I'm pretty sure this will taste really good with gravlax (salt-cured raw salmon) and other fish dishes today.

Puolukkapatongit (4/71) Lingonberry Baguettes

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.

Tänään illalla nautitaan sattumalta Suomi-menu: alkuun kermaista korvasienikeittoa, pääruoaksi poron paahtopaistia, kermaista kastiketta, puolukoita ja puikulaperunoita. Seuraksi leivoin äsken mausteisia puolukkapatonkeja.

Puolukkapatonkeja. Puolukan voi nähdä, kun oikein tihrustaa. :)
Lingonberry baguettes.

Patonkeihin tulee paljon eri makuja: vehnä-, ruis- ja grahamjauhoja, auringonkukan- ja pellavansiemeniä, jauhettua anista, tummaa siirappia ja puolukoita. Pintaan ripotellaan vielä ennen paistoa tuoretta rosmariinia ja sormisuolaa. Keittiössämme leijaili taivaallinen tuoksu!

Rapsakkaa patonkia...
Crispy baguettes...

Ehdin vasta pikaisesti maistamaan leipiä. Maku on hauska, kun puolukat pirskahtelevat suussa tuoden leipiin raikkautta.

Leipien kannattaa antaa jäähtyä pellillä hetken aikaa.
You want to let the baguettes cool on the tray for a while.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.
 
We're having a Finnish dinner tonigh: creamy false morel soup, reindeer roast beef with creamy sauce, lingonberries and Lappish potatoes. I also baked lingonberry baguettes which I though would go well with the flavours. We'll see. ;)

These baguettes have lot of flavour. The dough contains: wheat, rye and graham flour, sunflower and flax seeds, ground anise, dark syrup and lingonberries. Before putting in the oven, they are sprinkled with kosher salt and fresh rosemary. The scent in our kitchen was amazing!

Ahvenanmaan kotivehnäleipä (3/71) Åland Wheat Bread

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.

Pääsin testaamaan uunini tehoja, sillä leivät paistetaan 275°:ssa! Pizzatkin olen paistanut aina max 250°:ssa. Leivät paistuivat melko äkkiä: aikaa taisi kulua 8 minuuttia ohjeen 12-15 minuutin sijaan. Reikä keskellä leipää kuulemma lyhentää paistoaikaa. "Reikä", joka oli muurautunut umpeen jo ennen paistoa.

Kirjan mukaan leivän nimi juontaa juurensa aikaan, jolloin jauhot jauhettiin kotona.

Leivän leipominen on palkitsevaa monella tapaa.
Baking bread is a rewarding in many ways.

Leipä on melko tuhti, sillä lähes puolet jauhoista on grahamjauhoja. Maku on täyteläinen ja tulee muun muassa voista. Leipä onkin ehkä parhaimmillaan sellaisenaan tai voilla sipaistuna. Kuvittelisin, että lohikeitto saisi tästä hyvän seuralaisen.

Sileä pinta, ei repeilyä!
Smooth surface, no blowing up!

Leivän pitää antaa nousta pistelyn jälkeen vähintään 30 minuuttia. Tällä luultavasti estetään leivän repeily uunissa kohotessa.

Tuhti sisus.
The hefty inside.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.

I got to test my oven with this recipe: the breads were baked in a 275 C (525 F) degree oven! The breads baked quite quickly, it took only about 8 minutes even though the recipe said 12 to 15 minutes. The hole in the middle shortens the baking time. "Hole" which was closed up before they were even put in the oven.

Almost half of the flour is graham flour, so the bread is pretty hefty. The flavor is full-flavoured and partly due to the use of butter in the dough. The bread is perhaps best as is or with a little coat of butter. I'd imagine a salmon soup would be a good match for this.

Nokkossämpylät (2/71) Stinging Nettle Buns

Postaus liittyy Leivän juurilla -haasteeseen, jossa käyn läpi kaikki kirjan reseptit.

Ensilukemalla nokkossämpyläresepti kuulosti hyvältä mozzarellatäytteineen...

Mozzarellatäytteinen nokkossämpylä.
A Stinging Nettle Bun filled with mozzarella cheese.

En kyllä varsinaisesti voi kehua tätä reseptiä. Oliko oikeasti tarkoitus laittaa puolen litran taikinaan 2 rkl sormisuolaa, vai oliko käynyt käännöskukkanen? Makuasioita, mutta ainakin omaan makuuni suolan määrä oli aivan liian suuri.

Sämpylöiden pintaan kuului ripotella siemensekoitusta.
The surface of the buns was supposed to be sprinkled with seed mix.

Sämpylöiden pyörittelyä täytyy vielä treenata.

Taikinasta tuli pinaattikeiton näköistä nokkosen vuoksi ja paistettuna sämpylät olisivat sopineet vaikka Halloweenpöytään. :) Ihan nättejä, mutta silti vähän luotaantyöntävän värisiä?

Vihreä taikina.
The green dough.

This post is about the bread challenge where i go through all the recipes in a bread cookbook.

At first, the recipe sounded good with the mozzarella and all. Sadly, the end result was too salty flavor. The half liter (2.1 cups) batter caller for 2 tbsp of kosher salt! A matter of taste but I think it was too much.

Focaccia (1/71)

Tästä se lähtee! Leivän juurilla -haasteen ensimmäinen postaus is here. Lähdetään varovaisesti Focaccialla liikkeelle. Mielessä kävi jo laittaa ensimmäinen - luultavasti monista tulevista epätoivoisista yrityksistä - juuritaikinan alku pöhisemään, mutta maltoin vielä mieleni.

Vietettiin kaveripariskunnan kanssa italialaista iltaa ja tehtiin Focacciaa. Ciabatta olisi vaatinut ehkä turhan paljon vaivaa siihen nähden, että listalla oli paljon muitakin herkkuja, josta syystä päädyttiin Focacciaan.

Italialainen leipä, Focaccia
Italian bread, Focaccia

Helppotekoisuutensa, varioitavuutensa ja herkullisuutensa vuoksi Focaccia on yksi parhaista leivistä. Kokeile dipata leipää korkealaatuiseen oliiviöljyyn ja punaiseen balsamicoon!

Vuosikertabalsamicoa suoraan Italiasta, voe tokkiinsa.
Vintage Red Balsamic vinegar straight from Italy.

Reseptin mukaan pinnalle ripotellaan sormisuolaa. Ei huono idea ollenkaan!

Focaccia valmisteilla.
Focaccia in the making. Sprinkle some kosher salt on top.

 Here it is! The first post of my Bread Challenge. 70 to go then...

We had an Italian dinner with our friends and made, among other things, Focaccia. Ciabatta would have been too time consuming to make with all the other dishes, so we chose Focaccia.

Focaccia is very easy to make, and with just little adjustments can be made to suit any taste. Try it with good quality olive oil and vintage balsamic vinegar!

Leivän juurilla -haaste! / My Bread Challenge!

Katsoin viimeinkin muutama viikko sitten elokuvan Julie&Julia. Elokuva oli kiinnostava ja liikuttava: henkilöhahmoihin oli helppo samaistua, olivathan päärooleissa ruokabloggaaja ja ihailemani kolmekymppisenä ruoanlaiton löytänyt Julia Child. Julien toisinaan tuskainenkin tie käydä läpi kaikki Julian jättimäisen keittokirjan, Ransakalaisen keittiön salaisuudet, reseptit oli mielestäni mahtava idea!

Vaikka omistankin kyseisen teoksen, en lähde suorittamaan samaa urakkaa kuin Julie, mutta jotain siihen suuntaan kuitenkin. Lempileivontakirjani alkaa olemaan Leivän juurilla (Baka bröd). Olen testannut kirjasta muutamia ohjeita, mutta nyt minulla oli ajatuksissa käydä kaikki kirjan "yli 80 reseptiä" läpi. Itse en saanut määräksi kuin 71 (+2 koristeluvariaatiota), joten pidän sitä kokonaismääränä. Varmaan resepteihin on kirjoitettu muunnelmia, joita en huomannut. Ja jotta en saa kustantajaa kimppuuni, en julkaise reseptejä.

En halua asettaa itselleni tarkkaa dedistä, vaan pyrin leipomaan leivän aina mahdollisuuksien mukaan. Tähän kohtaan onkin hauska asettaa pystyyn leikkimielinen kilpailu (kilapilu):

Arvaa kuinka monta päivää minulla menee kirjan läpikäymiseen!

Lähimmäksi arvanneiden kesken arvotaan tietysti jotain leipään liittyvää. Arvaukset tähän postaukseen. :) Päivien laskeminen aloitetaan, kun postaan ensimmäisestä reseptistä. Voit seurata edistymistäni Leivän juurilla -sivulta.

Julie pelkäsi kokonaisen ankan käsittelyä ja jätti sen viimeseksi. Minulla taitaa käydä niin hapanjuuren kanssa...

Inspiraationi lähde
The source of my inspiration

I finally, a few weeks ago, got to see the movie Julie&Julia. It was a compelling and touching movie: it was really easy to identify with the main characters, after all, the other one was a food blogger and the other Julia Child, which I admire a great deal. She found herself and her creativity in the kitchen in her thirties. Julie was determined to cook all the recipes in Julia's brick of a cookbook Mastering the Art of French Cooking. I thought it was a marvellous idea!

Even though I own the cookbook, I'm not going to go through the same ordeal as Julie, but something of that sort. My favourite baking cookbook is starting to be Leivän juurilla (a bread baking cookbook). I've now gone through a couple of recipes already but my intention is to go through all the "over 80" (I counted 71 so there must be some variation I didn't notice) of them! I'm not going to publish the recipes as the publisher would most definitely not appreciate it.

I don't want to set myself a strict deadline, but I will try to bake bread when possible. 

Try to guess how long it takes for me!

The person who guesses the closest is going to win something related to bread. The counting starts when I post my first bread post.

Julie was terrified of boning a duck and left if for last. I guess my ordeal is going to be the sourdough...