Tahmea, täyteläinen kakkupohja... samettisen kermainen, hapokas täyte... makea kuorrute... suklaakoristeet... Siitä on täydellinen suklaatäytekakku tehty!
Osallistun oheisella luomuksella huhtikuun ruokahaasteeseen, jonka aiheen on suklaa.
Viettelevä suklaatäytekakku 10 hengelle
Muotoilusuklaa:
50 g tummaa suklaata
20 g vaaleaa siirappia
Kinuski: 1 dl kuohukermaa + 1 dl fariinisokeria
1 pkt (250 g) mascarponea
1-1,5 dl puolukoita
130 g voita
200 g sokeria
2 munaa
200 g täysjyvävehnäjauhoja
1,25 tl leivinjauhetta
1,5 tl vanijasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl maitoa
80 g tummaa suklaata rouhittuna
maitoa kostutukseen
Kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
1 pkt (250 g) sokerimassaa
In English...Coming soon..!
Osallistun oheisella luomuksella huhtikuun ruokahaasteeseen, jonka aiheen on suklaa.
 |
| Suklaakakku ja teemaan sopiva koristelu. Chocolate cake with chocolate decorations. |
Muotoilusuklaa:
50 g tummaa suklaata
20 g vaaleaa siirappia
- Sulata suklaa vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon siirappi ja sekoita nopesti tasaiseksi.
- Siirrä massa pakastepussiin, taputtele levyksi, sulje pussi tiiviisti ja siirrä lepäämään jääkaappiin pariksi. tunniksi. Muotoile koristeita.
Kinuski: 1 dl kuohukermaa + 1 dl fariinisokeria
1 pkt (250 g) mascarponea
1-1,5 dl puolukoita
- Kuumenna kerma ja sokeri kiehumispisteeseen koko ajan sekoitten. Ota pois liedeltä ja jäähdytä. Siirrä jääkaappiin kylmenemään. Anna olla kylmässä, kunnes kinuski on varmasti kylmää. Vatkaa kinuski kuohkeaksi, mutta älä ylivatkaa. Notkista marcarpone ja sekoita kinuskin tasaiseksi.
- Levitä täyte kakkupohjalle ja ripottele pinnalle puolukat.
130 g voita
200 g sokeria
2 munaa
200 g täysjyvävehnäjauhoja
1,25 tl leivinjauhetta
1,5 tl vanijasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl maitoa
80 g tummaa suklaata rouhittuna
maitoa kostutukseen
Kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
1 pkt (250 g) sokerimassaa
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja rouhittu suklaa keskenään ja lisää ne taikinaan. Älä vatkaa, vaan kääntele ainekset taikinaan. Lisää lopuksi kädenlämpöinen maito varovaisesti joukkoon. Voitele pyöreä (15 cm:n kokoinen, korkeareunainen) kakkuvuoka voilla.Vehnäjauhota vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa n. 1 h. Otettuasi kakun uunista, anna sen jäähtyä kunnolla ja irrota se vuoasta vasta jäähtyneenä. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
- Täytä kakku ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Vatkaa kerma ja sivele kakun pintaan ohuelti ja tasaisesti. Kauli massa ja kuorruta kakku. Koristele.
 |
| Suklaatäytekakku Chocolate cake |
 |
| Suklaaruusu Chocolate Rose |
VAU! upea kakku :) voi kun tuota saisi palan...
ReplyDeleteItsellä meni tämä huhtikuun haaste ihan plörinäksi. Tein kyllä suklaajutun mutta ei siitä kyllä ollut haasteruoaksi ja aikataulu ei antanut periksi toiselle yritykselle. Ensi kuussa sitten uusi yritys :)
No ei aina ehdi. ;)
Deleteyhdyn edelliseen VAU!!! Onnea kisaan :).
ReplyDeleteHieno kakku ja upea koriste. Täytyypi kokeilla muotoilusuklaan valmistamista. Toimiiko muotoilusuklaa kuten sokerimassa vai tuleeko sen käytössä ottaa huomioon jotakin erityistä.
ReplyDeleteKiitos! Ei toimi ihan samanlailla. Työstäminen on vaikeampaa. Käytä mahdollisimman vähän suoraa sormikosketusta (eli ole nopea), sillä suklaahan sulaa helposti. Tummasta suklaasta tehty muotoilusuklaa tosin on aika paljon helpompaa käsitellä kuin valkosuklaasta tehty.
DeleteJeps. Kiitos vinkeistä. Täytyypi kokeilla
DeleteHaluaisin tehdä tämän kakun 12 hengelle, joten osaisitteko sanoa, kuinka paljon minun tulisi lisätä kaikkia aineksia?
ReplyDeleteHaluaisin tehdä tämän kakun 12 hengelle, joten osaisitteko sanoa, kuinka paljon minun tulisi lisätä kaikkia aineksia?
ReplyDeleteHei! Huomasin valitettavasti viestisi vasta nyt. Kakku on aika tuhti, eli jos lisäät esim. yhden munan lisää ja muita aineita samassa suhteessa puolet lisää, kakku varmasti riittäisi.
Delete