Gambas pil-pil

Ollaan parhaillaan lomailemassa Málagassa. Täällä tulee syötyä usein ulkona, sillä ruoka on halpaa, mutta aika paljon tulee myös tehtyä itse ruokaa kotona. Tänään gazpacho sai seurakseen Gambas pil-pilin, joka on suosittu espanjalainen tapas. Se on yksinkertaisuudessaan rapuja tirisevässä oliiviöljyssä, joka on maustettu valkosipulilla ja kuivatulla chilillä.

En enää tilaa täällä (isoja) rapuja ravintolassa, sillä niitä ei koskaan putsata. Ehkä olen espanjalaisiin verrattuna turhan nirso, mutta mieluummin syön niitä sitten itse tehtynä.

Kotikutoinen Gambas pil-pil
Home-made Gambas pil-pil

Gambas pil-pil
mahdollisimman isoja katkarapuja
oliiviöljyä
suolaa
valkosipulia
kuivattua chiliä (esim. piri piri)
korianterin siemeniä

• Putsaa ravut ja taputtele paperilla kuivaksi.
• Kuumenna öljy pienessä kattilassa tai pannussa.
• Lisää kaikki ainekset öljyyn ja kypsennä, kunnes ravut ovat pinkin värisiä. Tarkkaile, että valkosipulit eivät paahdu tai pala, eli öljy ei saa olla liian kuumaa.

---

We are currently on a holiday in Málaga. Most of the time we eat out, but quite often we like to cook at home. This time gazpacho was accompanied by Gambas pil-pil, which is basically shrimps in sizzling olive oil seasoned with dried chili and garlic.

Gambas pil-pil

as large shrimps as you can get

olive oil
salt
garlic
dried chili (eg. piri piri)
coriander seeds

• Clean the shrimps and pat dry with paper towel.
• Heat the oil in a small saucepan.
• Add all ingredients in the oil and cook until the shrimps are pinkish. The garlic should not brown, so the oil should not be too hot.

R.I.P CAP 1144 (C. praetermissum)

Voi toista. Ainoa kasvamassa ollut villichilini, CAP 1144, päätyi kompostiin. Se oli houkutellut karvaiseen vartaloonsa kirvoja n. viikon poissaolomme aikana. Tai oli ne kirvat löytäneet paikalle jo hieman aiemmin, sillä eivät ne viikossa niin paljon ehdi lisääntymään. Tähän ei enää auttaisi kertapesu mäntysaippualla (tmv.), vaan kasvia pitäisi seurata ja hoivata pidemmän aikaa.

CAP 1144 (C. praetermissum)

En luovuttaisi näin helpolla, jos olisin ollut kotona seuraavat 4 viikkoa. Kirvat ovat jokavuotinen riesa, jota kyllä keskimäärin kestää ihan hyvin. Tilanne ei kuitenkaan ole tänä vuonna tämä. Olimme lähdössä pois kotoa kolmeksi neljäksi viikoksi ja sinä aikana kirvat olisivat tehneet tehtävänsä. Edes tuholaisia melko hyvin sietävä CAP 1144 ei olisi siitä selvinnyt.

En voisi odottaa, että kasvien kastelija rupeaisi niin perusteelliseen kasvikuiskaukseen kuin olisi ollut tarve.

Harmi siinäkin mielessä, että kasvilla oli ikää jo 2,5 vuotta.

Kirvan pirulaiset kukassa

Rumia ötököitä! Ne olivat aiheuttaneet jo sen verran tuhoja, että kukista ei enää muodostunut kovinkaan montaa uutta podia. Yllä olevassa kuvassa näkyy oikeassa alareunassa kirvojen toukkanahkoja. Todisteaineistoa pidemmästä olemassaolosta!

CAP 1144 ja sen surulliset oksat

Oli ne vaan kauniita kukkasia. Ja hyvin näkyy näistäkin seuraavista kuvista, miten ne voi olla erilaisia samassa kasvissa. Tämä on normaalia muillakin chileillä.

CAP 1144 kukka

CAP 1144 kukka

CAP 1144 kukka

CAP 1144 kukka

Podit eivät olleet ehtineet kypsymään. Kypsyessään näistäkin palluroista tulee kirkkaan punaisia. Podin varrestakin näkee kuinka karvainen tämä chililajike on.

CAP 1144 podi/hedelmä

Lemon Drop satoaa tänä vuonna kivasti

Lemon Drop (C. baccatum) tuotti viime vuonna ison pettymyksen, kun se hyvän alun jälkeen jäi vaaksan mittaiseksi kepiksi. Melkein kaikki sen lehdet lähtivät ja koko chili näytti surulliselta Y-kirjaimelta.

Lemon Drop (C. baccatum) kuvattuna heinäkuun alussa.

Tänä vuonna tilanne on toinen! Kasvatin kaikki chilit tällä kertaa kookoksessa ja vaihdoin kasvupaikaksi idän puoleisen lasitetun parvekkeen. Länsipuolen lasittamaton parveke on oikeastaan vain osittain länteen päin ja osittain pohjoiseen. Ei siis mitenkään optimi kasvuympäristö.

Lemon Dropin  kukka.

Lemon Drop on ainakin suomalaisten harrastajien keskuudessa yksi suosituimmista ja helpoimmista (ei muistella viime vuotta!) chileistä kasvattaa. Se on yksi lempichileistäni, sillä sen polte on juuri sopiva, maku on aromaattinen ja se sopii moneen erilaiseen ruokaan salaateista kalaan. Jos omistaisin jäätelökoneen, kokeilisin tehdä esim. Lemon Drop -salmiakki-jäätelöä...

Tästä tulee vielä aika komea puska!

Lemon Drop on muuten mainio amppelichili, mutta ei sovellu Bonchiksi. Kasvaa siis rönsyilevästi, kuten perus baccatumit yleensä.

Kukkia ja podeja.

Ollaan lähdössä reilun kolmen viikon lomalle hetken päästä. Toivottavasti osa podeista ehtii kypsyä siiheksi. Ihan kolmea viikkoa en ehkä antaisi kypsien marjojen kuitenkaan roikkua oksilla, joten jos matkan aikana kypsyy satoa, täytyy ehkä pyytää kasteluapua pakastamaan ne.

Siellä niitä piileksii oksien siimeksessä.

Nimensä enteen mukaan nämä marjat kypsyvät keltaisiksi. Tuskin maltan odottaa!