Suklaa-cookiet / Chocolate Cookies

Chocolate Cookies with milk. :)

Löysin Valion sivuilta hyvän kuuloisen pikkuleipäreseptin etsiskellessäni jotain suklaakeksiohjetta. Korvasin fariinisokerin tummalla muscovadolla, jonka maku on kivan lakritsimainen. Ei ollenkaan huono yhdistelmä suklaan kanssa.

Alkuperäisen ohjeen mukaan pikkuleipiä tulee 36, mutta itse sain aikaiseksi vain 18 kpl. :) Cookien kuuluu olla iso!

Suklaa-cookiet
125 g voita
3/4 dl sokeria
3/4 dl tummaa muscovadosokeria (tai fariinisokeria)
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
200 g tummaa suklaata

1. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja välillä vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos.
2. Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi tukevalla veitsellä leikkuulaudalla. Lisää rouhe taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Nostele taikina pikkulusikalla nokareina uunipellille leivinpaperille.
3. Kypsennä 175 asteessa uunin keski-/yläosassa n. 12 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

Stack of Chocolate Cookies

I found this recipe while searching for some chocolate cookie recipe. I replaced plain brown sugar with dark brown muscovado sugar which has a nice liquorice taste to it. Goes well with chocolate, I think.

The original recipe yielded 36 cookies, but I only managed to make 18. :) A cookies is suppose to be Big!

125 g butter
3/4 dl caster sugar
3/4 dl dark brown muscovado sugar
2 tsp vanilla sugar
2 eggs
3 dl flour
½ tsp baking powder
200 g dark chocolate

1. Cream butter and sugar. Add eggs one at a time and beat until combined. Add flour & baking powder mix.
2. Chop chocolate into chunks. Add chocolate into the batter. Mix quickly until combined. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans.
3. Bake in 175 degrees C oven about 12 minutes or until done. 

Chocolate Cookies